桑叶粿制作方法

一、桑叶粿制作的基本材料

桑叶粿制作所需要的基本材料有：桑叶、糯米粉、油、盐、味精、白糖、绿豆沙等。桑叶要洗净，把细枝叶子拿掉，然后用小刀把叶子切成碎片，再放入碗中，加入适量的盐、味精、白糖，搅拌均匀，腌制10分钟；糯米粉则要放在锅里，放入适量的水，用小火煮熟，熟后放凉，加入适量的油，搅拌均匀，待用。

二、桑叶粿制作的步骤

1. 将糯米粉放入大碗里，加入适量的温水，搅拌均匀，用拇指压成面团；

2. 将面团擀成薄片，用桑叶片包裹起来，用手捏成小圆饼；

3. 将绿豆沙倒入锅中，加入适量的温水，小火煮开，熟后放凉；

4. 将煮好的桑叶粿放入绿豆沙中，加入适量的白糖，搅拌均匀，桑叶粿即可上桌。

三、桑叶粿的功效

桑叶粿可以补血、止血，有助于补肾养血，有助于增强体质，促进新陈代谢，抗氧化，抗衰老，具有抗癌、抗病毒作用，还可以改善睡眠质量，预防糖尿病，减轻疲劳，缓解贫血症状，增强记忆力，促进消化等。

四、桑叶粿的注意事?

1. 桑叶粿不要和牛奶、柿子一起食用，以免造成不良反应；

2. 孕妇不宜多吃桑叶粿，以免影响胎儿的健康；

3. 肝病患者也不宜多吃桑叶粿，以免加重肝脏负担；

4. 心脏病患者不宜多吃桑叶粿，以免影响心脏的健康。

五、桑叶粿的存储方法

桑叶粿要存放在阴凉、干燥、通风的环境中，避免受潮、受污染，并且要注意放置的位置，不要放在厨房、卫生间等潮湿环境中。

六、桑叶粿的烹饪技巧

1. 桑叶粿煮熟后，要及时取出，以免粘锅；

2. 将煮熟的桑叶粿放入绿豆沙中，一定要等到绿豆沙凉了，再放入桑叶粿，以免桑叶粿被烫；

3. 如果喜欢吃酸的，可以加入少许的醋，但是要小心，不能加太多；

4. 如果喜欢吃甜的，可以加入少许的白糖，但是也要小心，不要加太多。