普洱是好茶吗（普洱茶什么茶最好）

普洱茶滋味“和谐”的一个重要指标是“氨基酸比例”。“氨基酸比例”不同，自然会产生不同的口感、香气和韵味。“协调”是品尝普洱茶的基础。

“协调性”好的普洱茶，根据个人口味“苦”适中，退化快，回甜的速度和程度要适合个人口味的“快”感。

不同茶区、不同茶种、不同季节、不同嫩度的绿茶“氨基酚比”不会一样。比如同样的茶区，同样的茶种，同样的嫩度，不同的季节，春茶的氨基酸比例高，生长周期略长，所以口感会醇厚鲜爽。夏季茶叶“氨基酸比”低，生长与采摘间隔时间短。再加上雨水充沛等原因，茶的味道会苦涩，鲜爽，韵味不佳。