煮一壶黑茶的说说（普洱茶属于黑茶类吗）

黑茶普洱、听上去似乎有种特别的贵重感、品质感。江浙多喝绿茶，绿茶以新为贵；黑茶之普洱茶跟绿茶很不一样，以陈为贵，有点跟酒类似，讲究“几年陈”的，越陈越贵。黑茶之普洱茶产自云南，通过茶马古道辐射到国内外，马帮们将茶叶蒸后压紧在竹篓内，用竹笋叶打包，在漫长的运输过程中茶叶缓慢地冷发酵，形成了云南特有的大叶种后发酵普洱茶。普洱茶经过了一定时间的贮藏，才有甘、滑、醇、柔、稠的口味，汤色鲜红发黑，故又称之为黑茶。普洱茶在漫长的岁月中退了火气，醇厚的滋味在十余泡之后还能品到，不伤胃，可以一天喝到晚。

普洱茶说起来是比较复杂的，但对一般喝茶者来讲，最起码要知道熟饼与生饼的区分。

普洱茶说起来是比较复杂的，但对一般喝茶者来讲，最起码要知道熟饼与生饼的区分。

黑茶之普洱茶熟饼，通常指经过5年以上发酵的茶叶。原来的黑茶之普洱茶普洱茶为自然发酵，自然发酵需要时间，但现在喝的人多了，制茶的人失去了耐心，就人工催热发酵，不需要等待很长时间就可以喝。故熟饼中有自然发酵与人工发酵之分。自然发酵的，它一年年地在发酵，每年的口感都不一样，在发生变化；人工发酵一下给茶叶定了性，失去了变化的活性。